Zvjezdasti anis u prahu 30 g

Zvjezdasti anis pripada obitelji Illiciaceae, porijeklom iz južne Kine. Plodovi su tipičnog zvjezdastog oblika, sastoje se od 6/12 drvenastih, ovalnih i šiljastih režnjeva, od kojih svaki sadrži sjemenku boje karamele. Poseban oblik čini ga jednim od najljepših začina, simbolom par excellence Božića. Miris mu je sličan mirisu anisa ali je intenzivniji. Eterično ulje se nalazi u perikarpu, a ne u sjemenkama, zbog čega se badiana često koristi u prahu u kuhinji. UPOTREBA U KUHINJI: sastavni je dio tradicionalne kineske mješavine 5 začina, ali je i bitan sastojak nekoliko drugih tipičnih melangea. To je začin s velikim potencijalom, koji se može koristiti s više kreativnosti od tradicionalne upotrebe za božićne slastice. Primjerice, odličan je za aromatiziranje voćnih salata ili za mariniranje svinjetine u kombinaciji s dobrim paprom. SVOJSTVA ZVJEZDASTOG ANISA: općenito, zvjezdasti anis ima dobra balzamička, probavna i tonična svojstva. Izvrstan je prirodni lijek kod probavnih smetnji, gastrointestinalnih grčeva, meteorizma. U obliku uvarka koristan je kod prehlada, za ublažavanje simptoma kašlja i upale usne šupljine. Botanički naziv: Illicum verum