Sjemenke celera 50 g

Sjemenke celera su sitne, mirisne i blago gorke. Oni su dio obitelji Apiaceae. U Europi je celer uglavnom poznat kao osnovno povrće ili aroma u kuhinji (uz mrkvu i luk). Međutim, u Indiji se celer uzgaja uglavnom zbog sjemenki koje se naširoko koriste kao začin.

UPORABA U KUHINJI: u našim kuhinjama male sjemenke celera mogu se koristiti za začinjavanje kiselog kupusa, kiselih krastavaca ili krumpir salate (osobito u Njemačkoj i Mađarskoj). Također mogu mirisati slani kruh i kekse, kao i kuhano povrće i mahunarke. Mogu se zgnječiti u mužaru ili usitniti ako vam smeta prisutnost cijele sjemenke, ali u tom slučaju treba imati na umu da će okus biti intenzivniji. Sjemenke celera bitan su sastojak celerove soli koja daje okus "savršenom" Blody Maryju.

SVOJSTVA: uvarak sjemenki celera djeluje na probavu i može imati diuretski i pomoćni učinak u liječenju cistitisa.

Botanički naziv: Apium graveolens