Ras el Hanout 50g

"Ras el Hanout" doslovno znači "šef radnje" možda implicirajući izvrsnost mješavine, glavnog proizvoda majstora začina. Zapravo je to vrlo bogata i složena smjesa i postoje brojne varijante ovisno o ukusu. UPOTREBA U KUHINJI: koristi se u marokanskoj kuhinji, ali i u cijeloj Sjevernoj Africi, za ukusne mesne recepte kao što su ovčetina ili govedina, za začinjanje riže i kus-kusa, ili se koristi kao "trljanje" za trljanje i aromatiziranje mesa prije kuhanja. Zbog složenosti njegovih aroma, mogla bi biti zanimljiva alternativa upotrijebiti Ras el Hanout za davanje živahne note majonezi (čak i veganskoj) u koju možete umočiti crudités ili za aromatiziranje umaka na bazi jogurta za jelo s krutonima za aperitiv.

Sastav: kockasta paprika, duga paprika, korijander, đumbir, crni papar, kumin, monaška paprika, crnica, kardamom, malagueta paprika, sjemenke komorača, kurkuma, muškatni oraščić, galangal, bobice oskoruše, zvjezdasti anis, klinčići, cimet, lovorov list, cvijet jasmina, cvijet lavande.