Pontski absint 20g

Pontski pelin je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Asteraceae. Poznat i kao "Pontski pelin", ovaj začin karakteriziraju zeleno-sivi listovi i žuti cvjetovi, slični onima nježnog pelina, ali manji i manje upadljivi.
Uglavnom raste u umjerenim područjima Europe i zapadne Azije, posebice u zemljama poput Italije, Grčke, Turske i Ukrajine i preferira dobro drenirana i sunčana tla, tipična za brdsko-planinska područja. U Italiji se uglavnom uzgaja u sličnim područjima, gdje su klimatski uvjeti povoljni.
UPORABA U KUHINJI: Ova biljka je poznata po svom gorkom okusu i uglavnom se koristi za aromatiziranje likera i digestiva. Ključni je sastojak u proizvodnji aromatičnih i gorkih likera, kojima daje prepoznatljivu aromu.
Lišće pontskog pelina može se koristiti u malim količinama za aromatiziranje mesa i povrća, a često se uključuje u mješavine začina za određena jela.
U malim količinama koristi se i za pripremu infuzija zbog svojih probavnih i toničkih svojstava. Budite oprezni, ako se uzima u velikim količinama može biti otrovno.
Botanički naziv: Artemisia Vallesiaca