Plava piskavica 40g

Plava piskavica je jednogodišnja biljka iz porodice Fabaceae. Pretežno se koristi u gruzijskoj kuhinji gdje je poznat kao "utskho suneli" i jedan je od sastojaka gruzijske mješavine začina "khmeli suneli". U srednjoj Europi koristi se za aromatiziranje sireva, među kojima je poznat švicarski "schabziger". Okusom je sličan običnoj piskavici, ali delikatniji, s notama livadske trave i sladića.
PRIMJENA U KUHINJI: prah plave piskavice karakteristične je arome i može se koristiti u pripremi kruha ili keksa, za aromatiziranje jela od sira ili za začinjanje ribljih jela. Također vrijedi pokušati aromatizirati kuhano voće i džemove.
Botanički naziv: Trigonella caerulea