Murray River Salt 50 g

Prekrasne boje breskve, sol rijeke Murray svoje je ime dobila po mjestu odakle potječe, u Australiji: tamo se rijeka Murray spaja s rijekom Darling u bazenu od 414 000 kvadratnih milja (dvostruko većem od Njemačke). Jedna je od soli koja se predstavlja u najdelikatnijem obliku: njezine pahuljice, tako mekane na dodir, ipak oslobađaju puni okus koji daje cjelovitost mnogim vlažnim jelima kao što su salate ili capresi, kozji sir i svježe začinjeno povrće. Upravo zbog finoće i lakoće svojih ljuskica, treba ga posipati po jelima neposredno prije konzumiranja.

Riječ je o riječnoj soli koja se vadi iz vode australske rijeke Murray, koja je na svom putu krcata mineralima i tvarima sadržanim u nekim algama, poput karotena, koji pahuljicama soli daje nježnu boju marelice. Rijeka Murray izvire iz australskih Alpa i prolazi kroz područja tisućljetnih podzemnih naslaga soli, značajno obogaćujući vodu od koje se sastoji. Intenzivno isparavanje, na potezu blizu ušća rijeke, u kombinaciji s visokom koncentracijom slane soli u tom području omogućuje stvaranje tankog sloja soli, koji se skuplja samo ručno. To je izvorna sol, svakako jedna od najdelikatnijih, sastavljena od neopipljivih ljuskica, sličnih ljuskicama, vrlo delikatnih i bez mirisa. Pahuljice se brzo tope u ustima, poboljšavajući, bez prekrivanja, organoleptička svojstva jela. PRIMJENA U KUHINJI: Slaže se s povrćem, ribom i jelima ne pretjerano jakih okusa. Zbog njegove finoće, preporučljivo ga je dodati tek na kraju, prije posluživanja, a ne tijekom kuhanja. Podrijetlo: Australija