Mastika - Mastiha - Chios smola 15g

Chios mastika je vrlo vrijedan začin, porijeklom s grčkog otoka Chios. Koristi se za aromatiziranje mnogih tradicionalnih grčkih jela.

UPOTREBA U KUHINJI: ova smola ima u početku gorak, a kasnije osvježavajući okus, koji podsjeća na note bora ili cedra. Isprobajte naribanu Chio mastiku za aromatiziranje salate ili na carpacciu od bijele ribe poput orade. Nekoliko kristalića Chio mastike ide i uz rižoto od špinata ili uz špagete s rajčicom i svježom mozzarellom. Još jedna upotreba mastike je stvaranje aromatiziranog ulja, koje se koristi, na primjer, za aromatiziranje jela od tagliatelle s kozicama ili za aromatiziranje janjećeg ražnja u pesto umaku od pistacija.

Botanički naziv: Pistacia Lentiscus