lovorov list 5 g

Lovor, porijeklom iz Male Azije, danas je prisutan u svim mediteranskim krajevima s umjerenom klimom. Podrijetlo ove biljke, koja pripada obitelji Lauraceae, toliko je staro da o njemu govori Ovidije u svojim Metamorfozama. Sveta biljka bogu Apolonu, simbol mudrosti, besmrtnosti i slave, u staroj Grčkoj je okruživala čela pobjednika Delfijskih igara. U obliku vijenca bila je to najveća počast pjesnicima koji su, nagrađeni od države, postali pjesnici laureati. Tamnozeleni, ovalni i na vrhu sjajni listovi mogu se sakupljati tijekom cijele godine, ali ako se to dogodi u proljeće, bogatiji su blagotvornim tvarima. Upotrijebljeni svježi odlikuju se jakom tipičnom i blago gorkastom aromom. Sušenje, koje se odvija na niskim temperaturama, daleko od sunca, poboljšava njihov miris, čineći njihovu aromu intenzivnijom i smolastijom. PRIMJENA U KUHINJI: lovorov list postao je jedno od najkorištenijih aromatičnih biljaka u kuhinjama diljem Mediterana. U sicilijanskoj kuhinji, zbog njegove široke upotrebe, uvršten je na popis tradicionalnih talijanskih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, kao tipičan proizvod. Njegov snažan okus savršen je za prilog različitim jelima: od juha, preko mesa (osobito divljači), do ribe i posebno školjki. Često se koristi za sudski bujon, za aromatiziranje graha, leće, umaka i u konzervama u ulju ili octu. Zatim se indicira kuhanim kestenima. SVOJSTVA LIŠĆA LOVORA: biljka bogata eteričnim uljima kako u listovima (od 1 do 3%) tako iu bobicama (od 1 do 10%), lovor je poznat po brojnim ljekovitim svojstvima. Što su listovi mlađi, to je njihov sadržaj aktivnih tvari veći. Njihovo eterično ulje bogato je geraniolom, terpineolom i eukaliptolom. Zahvaljujući ovim elementima, lovor ima antipiretična, ekspektorantna, probavna, opuštajuća i protuupalna svojstva korisna u liječenju artritisa i reume. Zbog toga je infuzija lovorovog lista u umjerenim dozama izvrstan opći stimulans organizma. Nekoliko kapi lovorovog ulja i šaka lišća u vodi omogućuju vam da dobijete mirisnu i revitalizirajuću kupku. Botanički naziv: Laurus nobilis