Liofilizirani Yuzu 10g

Yuzu je citrus koji raste u istočnoj Aziji.
Plod je citrusno voće slično mandarini, izrazito aromatično i s prilično kiselom pulpom. Okruglog oblika i srednje/male veličine, nakon sazrijevanja žuto/narančaste je boje. Kora je čvrsta, ali nije osobito gruba.
Tipični yuzu miris savršeno se održava čak iu liofiliziranom proizvodu.

UPORABA U KUHINJI: okus se fokusira na svježe, kiselkaste i gorkaste note, izvrstan je za prilog ribljim jelima, za pripremu aromatičnih začina, za mariniranje bijelog mesa i povrća.
U slastičarstvu je popularan sastojak krema, sorbeta, slastica i za pripremu sirupa ili sirupa.

Botanički naziv: Citrus junos