Leptirov grašak 8g

Leptirov grašak, porijeklom iz tropske Azije, Tajlanda i Malezije, pripada obitelji Fabaceae. To je višegodišnja zeljasta biljka koja raste poput loze ili penjačice. Ono što najviše iznenađuje je boja njegovih cvjetova, intenzivna i duboka plava. U jugoistočnoj Aziji ovo cvijeće se koristi kao prirodna boja za hranu. Primjerice, u malezijskoj kuhinji leptirov grašak se koristi za pripremu "nasi kerabu": jelo od riže koje se poslužuje s raznim prilozima čija je posebnost upravo plava boja. Zapravo, neki pupoljci ovog cvijeta dodaju se u vodu za kuhanje bijele riže, dajući joj tako posebnu plavu boju. Međutim, u burmanskoj i tajlandskoj kuhinji cvjetovi se također umaču u tijesto i prže. Butterfly Pea se također koristi u alkoholnim infuzijama za pripremu koktela i u vrućoj vodi za čajeve i biljne čajeve. Butterfly Pea cvjetovi u našoj trgovini su dehidrirani, pa će par u litri tekućine biti dovoljno da pusti prekrasnu intenzivnu plavu boju. UPOTREBA U KUHINJI: Posebnost ovih cvjetova je da, iako daju intenzivnu boju, bez okusa su i stoga ne mijenjaju okus naših pripravaka. Svakako ga isprobajte u alkoholnoj infuziji za stvaranje koktela sugestivne boje. Zabavite se eksperimentirajući u stvaranju sirupa, napitaka i prvih jela na bazi riže, imajući na umu da ako se tijekom kuhanja doda nekoliko kapi limuna, boja će postati ljubičasta. Probajte da povjerujete!