Latice šafranike 10 g

Šafranika je u antičko doba bila jedan od glavnih začina za bojanje zbog prekrasne intenzivne žute boje koju oslobađa. Čak i danas prehrambena industrija obilato koristi šafraniku kao prirodno bojilo za proizvode kao što su maslac, sir, ušećereni bademi i slatkiši. Također poznat kao "šafran", cvijet šafranike daje latice koje se na prvi površan pogled mogu zamijeniti sa šafranom i nije slučajnost da je jedan od glavnih štetočina (zapravo, predlažem da budete oprezni kada putujete u zemlje poput Turske ili Egipta, nudi vam se mala vrećica tamnocrvenih "tučkova" koji se smatraju najkvalitetnijim šafranom jer je 99% šafrana). Latice šafranike u svom prirodnom stanju, dehidrirane na niskoj temperaturi, zadržavaju živahnu intenzivnu crvenu boju. UPORABA U KUHINJI: U kavkaskim kuhinjama široko se koriste kao pravi začin, dodaju se varivima, juhama i mješavinama, kako u obliku latica tako i u prahu. Kao i sve male latice jarkih boja, savršene su za doradu i ukrašavanje jela, ali i za dodavanje miješanim salatama.