Kurkuma u granulama 50g

Kurkuma je biljka porijeklom iz jugoistočne Azije, a danas se uzgaja u svim tropskim područjima svijeta. Indija je trenutno i najveći proizvođač i najveći potrošač na svijetu. Dio kurkume koji se koristi nije raskošni cvijet već rizom, karakteristične zlatno narančaste boje. Nakon što rizomi kurkume dosegnu potpuno sazrijevanje, beru se, operu, blanširaju u kipućoj vodi, zatim ogule i konačno usitne u zrnate komade.

UPOTREBA U KUHINJI: nasjeckana/granulirana kurkuma može se koristiti u različitim vrstama pripravaka, ali u suštini svi se mogu pratiti do vrućih ili hladnih infuzija. Od granula kurkume možete napraviti i izvrstan uvarak koji ćete piti topao ili hladan s kriškom limuna kako biste osvježili okus. Odličan i za alkoholne infuzije, za gorčine i gorčine.

Botanički naziv: Curcuma longa