Korijen lincure usitnjen 30g

Lincura je dio obitelji Gentianaceae i raste u alpskim područjima umjerenih regija Europe, Azije i američkog kontinenta. Čak su iu Alpama ljeti prisutne razne vrste, gotovo sve zaštićene. Korijen lincure poznat je od pamtivijeka, au prošlosti se uglavnom koristio u medicinske svrhe.

UPORABA U KUHINJI: korijen lincure se zbog jakih gorkih nota uglavnom koristi u likerima utapanjem u alkoholna sredstva. Zanimljiva napomena: lincura sadrži amarogentin koji je najgorča tvar ikada izolirana u prirodi.

SVOJSTVA: tvari dobivene iz korijena lincure, kao što su gorki glikozidi i gentiopikrin, djeluju na probavu i stvaranje želučanih sokova. Nadalje, izvrsno se koristi kao antiseptik, laksativ i dezinficijens kože.

Botanički naziv: Gentiana calycosa