Kore limuna 30g

Limun je voćka iz obitelji Rutaceae. Za neke stručnjake ovo je drevni križanac pomela i cedra, no već se nekoliko stoljeća smatra autonomnom vrstom. Njezino podrijetlo, međutim, ostaje nejasno: mnogi tvrde da dolazi iz Kine, dok drugi istraživači smatraju da je ova biljka bila poznata već u rimsko doba, zahvaljujući otkriću nekih freski u Pompejima i mozaika u Kartagi.

UPOTREBA U KUHINJI: korice limuna dehidrirane na niskoj temperaturi praktične su i svestrane. Idealni su za aromatične napitke, kreme i kolače, ali i lijepo pristaju uz ribu pečenu u foliji, bijelo meso ili školjke. Zanimljiva smjesa dobiva se spajanjem izdašne žlice limunove korice, jedne žlice zelenog ili crnog papra, polovice dehidriranih latica češnjaka. Nakon što je sve pomiješano, ovu smjesu možete dodati jednostavnom krem ​​siru za posluživanje s krutonima ili čak samo za davanje osobnosti basmati riži. Nadalje, korice limuna iznimno su važna aromatična nota u mnogim likerima i naljevima, kao iu nekim pivima svježeg okusa.

Botanički naziv: Citrus Limon