Kore gorke naranče 30g

Naranča je voćka koja pripada obitelji Rutaceae, porijeklom je iz jugoistočne Azije, ali se trenutno uzgaja u svim mediteranskim zemljama iu mnogim drugim dijelovima svijeta. Aromatični dio naranče je kora koja se dehidrira i usitnjava na komadiće kako bi se lakše iskoristila. Gorku naranču karakterizira intenzivniji i puno jači okus i miris od slatke naranče. UPOTREBA U KUHARSTVU: gorki plod naranče nije baš jestiv zbog vrlo intenzivnog okusa. Zapravo, kora se uglavnom koristi za ekstrakciju eteričnih ulja, pripremu kandiranog voća i džemova te u infuziji kao aroma i tonik. U dehidriranoj verziji uglavnom se koristi za likere i bittere ili za aromatiziranje infuzija. Botanički naziv: Citrus aurantium (gorka sorta)