Kora kineske crvene sukcirubre 30 g

Crveni cinchona je drvenasta biljka iz roda cinchona, iz porodice Rubiaceae, porijeklom iz Srednje-Južne Amerike (Peru i Bolivija) i danas se uzgaja u cijelom tropskom pojasu Zemlje. Dijelovi koji se koriste su kora i alkaloidi, aktivni sastojci sadržani u njoj imaju jako gorak okus i zbog toga se stoljećima koristi u likerima i biljnim poljima.

UPORABA U KUHINJI: od kore crvenog kina mogu se pripremati ekstrakti, napitci i eliksiri. Izvrsni su likeri dobiveni maceracijom kore u čistom alkoholu s dodatkom drugih začina i kore citrusa. Infuz se također može razrijediti vrućom vodom i postati odličan probavni i topli zimski napitak.

SVOJSTVA: crveni cinchona poznat je po svojim svojstvima protiv bolova, protiv groznice i eupeptike. Zapravo, obično se koristi za poticanje probave. Također se može koristiti za suzbijanje učinaka niskog krvnog tlaka. U prošlosti, u farmaceutskom području, aktivni sastojci prisutni u kinu omogućili su učinkovitu borbu protiv malarije i grozničavih stanja povezanih s njom.

Botanički naziv: Cinchona succirubra pavon