Harisa 50g

Harissa je prilično ljuta pasta od čili papričica i začina, vrlo česta u Tunisu, Maroku i Alžiru. Verzija koju nudimo je verzija u prahu, sastavljena od mješavine dehidriranih sastojaka. Intenzivna crvena boja i posebno pikantan okus proizlaze iz prevladavajuće prisutnosti čili papričice uz dodatak drugih začina poput kumina i kardamoma. Sve je usklađeno jakim mirisom češnjaka i ublaženo svježinom mente. UPOTREBA U KUHINJI: Harissa pasta se vrlo često koristi kao začin, poslužuje se zasebno, uz meso sa žara, pečeno povrće i pripravke na bazi mahunarki, uključujući falafel. Tradicionalnu pastu od čilija možete ponovno napraviti tako da u 2 žlice naše smjese dodate malo vruće vode i maslinovog ulja te ostavite da odstoji sat vremena prije toga. upotrebe, kako bi se omogućilo oslobađanje aroma. Ili ovu mješavinu snažnog karaktera možete zamisliti kao pravi sastojak za aromatiziranje juha od mahunarki, kus-kusa, umaka od rajčice, za mariniranje mesa, u varivima ili u umacima od jogurta, kako biste ublažili ljutinu. Sastojci: čili papričica, korijander, kumin, kajenska paprika, ptičja papričica, sol, sušena rajčica, češnjak, menta.