Cvjetovi bazge 20g

Bazga je rasprostranjena u Italiji uz rubove šuma i u vlažnim područjima. To je drvenasti grm koji doseže znatne visine, au proljeće je prekriven grozdovima malih i vrlo mirisnih bijelih cvjetova. Bobice koje dozrijevaju krajem ljeta su pak tamnoljubičaste i mogu se konzumirati tek nakon kuhanja jer sirove mogu biti blago otrovne zbog prisutnosti tvari sličnih cijanidu u sjemenkama unutar ploda. UPORABA U KUHINJI: Najzanimljiviji dio biljke zapravo su cvjetovi od kojih se pripremaju različiti gastronomski pripravci karakteristični za regionalnu tradiciju. Od njega se pravi sirup, fermentirano piće, kolači i slatki kruhovi i palačinke. Cvjetovi bazge također se koriste za aromatiziranje likera i vermuta. Botanički naziv: Sambucus nigra