Combava Peel Powder 20g

Combava pripada obitelji agruma iz roda Citrus i njezino je podrijetlo još uvijek neizvjesno: neki stručnjaci smatraju da je križanac citrona i limete, dok drugi vjeruju da je riječ o spontanoj deformaciji limete. Ovo voće je rasprostranjeno u zemljama Indijskog oceana i jugoistočne Azije. Nije ga lako pronaći u Italiji, prilično je raširen u Francuskoj.

UPOTREBA U KUHINJI: prah kombave dobiva se iz osušene kore ploda. Kombinira okuse limunske trave, limuna i korijandera i tradicionalno se koristi za pripremu umaka, za davanje citrusne note samosama i za vrlo ukusne Madagaskarske chutneyje. Također se koristi za aromatiziranje ribljih jela iu nekim slastičarskim pripravcima, u kombinaciji s čokoladom, jagodama i vanilijom. Izvrstan za upotrebu u koktelima, jako dobro pristaje uz gin, votku i tekilu.

SVOJSTVA: combava ima antiinfektivna i antiseptička svojstva, dobar je relaksant kod stanja tjeskobe, stresa, uznemirenosti i nesanice. U Indoneziji se, naime, prodaje pod imenom Jeruk Obat, "ljekovito voće".

Botanički naziv: Citrus hystrix