Cimet Cassia štapići 50g

Cassia cimet, poznat i kao kineski cimet, za razliku od cejlonskog, dolazi u štapićima koji se sastoje od jednog sloja, debljine do 3 mm. Boja je crvenkasto smeđa, konzistencija je drvenasta. U usporedbi s cejlonskim cimetom, aroma je puno odlučnija i intenzivnija.
Jedan je od začina koji čine mješavinu "5 kineskih začina".

U usporedbi s kraljicom cimetom, kasija sadrži dvostruko više eteričnog ulja. To znači da je njegova aroma intenzivnija i postojanija, ali možda manje kompleksna od njezinog cijenjenijeg botaničkog srodnika.
UPOTREBA U KUHINJI: posebno je pogodan u izradi kolača, začinjenih pita, muffina i svih onih priprema u kojima cimet ne smije biti protagonist, već spaja i spaja druge okuse. U savijači od jabuka ili švicarskom kruhu od krušaka, ova vrsta cimeta je poželjnija jer ima svojstvo da dobro širi svoje arome dugotrajnim kuhanjem. SVOJSTVA KASIJE: kasija se koristi i kao lijek za neke bolesti probavnog sustava, ali u usporedbi s cejlonskim cimetom ovaj kineski ima blaže djelovanje.

Botanički naziv: Cinnamomum cassia