Cimet Cassia nasjeckani 40g

Cassia cimet, poznat i kao Padang cimet, za razliku od cejlonskog cimeta, prerađuje se u štapiće koji se sastoje od jednog sloja, debljine do 3 mm. Boja je crvenkasto smeđa, konzistencija je drvenasta.
U usporedbi s cejlonskim cimetom, aroma je puno odlučnija i intenzivnija, naime kasija sadrži dvostruko više eteričnog ulja.
Umjesto u štapiće ili prah, cassia cimet može se pakirati u male komadiće.

UPOTREBA U KUHINJI: nasjeckana kasija je savršena za pripremu toplih i hladnih dekokata ili infuza. Može se dodati u crni čaj zajedno s kardamomom kako bi se napravio tipičan indijski chai ili se može začiniti zagrijano crno vino klinčićima i koricom naranče. Idealan i za alkoholne ekstrakcije, bitere i bitere. SVOJSTVA KASIJE: kasija se koristi i kao lijek za neke bolesti probavnog sustava, ali u usporedbi s cejlonskim cimetom, kineski cimet ima blaže djelovanje.

Botanički naziv: Cinnamomum cassia