Cijeli muškatni oraščić 20 g

Muškatni oraščić je dio obitelji Myristicaceae i porijeklom je s otočja Banda u istočnoj Indoneziji. Izgleda kao veliko ovalno tamno bež sjeme.
Ono što se koristi kod muškatnog oraščića je koštica. Ima nepogrešiv, sladak i aromatičan miris s laganim notama smole i kamfora. Preko Portugalaca koji su njime počeli masovno trgovati prije više od 4 stoljeća, Zapad je mogao cijeniti muškatni oraščić i od tada ga široko koristi. Cijeli muškatni oraščić može se čuvati jako dugo, a naribani vrlo brzo gube svoju intenzivnu aromu. Stoga je preporučljivo kupiti cijele orahe i odmah ih ručno naribati sitnim ribežem.

UPOTREBA U KUHINJI: muškatni oraščić se u talijanskoj kuhinji koristi za razne slane recepte poput bešamela, pire krumpira ali i za nadjeve raviola i tortelina i zašto ne, za aromatiziranje pirjanog povrća. Muškatni oraščić također često daje okus alkoholnim pićima kao što su kokteli, kuhano vino i punč. Također daje poseban miris slatkim kremama, pudinzima i kolačima od jabuka.

Botanički naziv: Myristica fragrans