Andalijska paprika 15g

Jako smo sretni i ponosni što našim kupcima, a posebno onima koji vole paprike, možemo ponuditi ovu rijetku papriku koja samoniklo raste u šumama Sumatre. Andaliman Pepper je divlja paprika iz obitelji sečuanskih paprika, porijeklom sa sjeverne Sumatre u Indoneziji. To je bobica zimzelene biljke koja se ne može uzgajati organizirano, tj. plantažno. Divlje stanje čini ovaj Pepe iznimno rijetkim. Ručnu i zanatsku berbu ove divlje paprike obavlja samo i isključivo lokalno stanovništvo koje suši plodove na bambusovim stupovima obješenim između drveća u šumi. Postupak sušenja ove paprike dovodi do gubitka AC. 90% izvorne težine. Ovim postupkom bobica razvija jedinstvene, snažne i prštave senzorne note, skladno isprepletene s limunom, grejpom i karkadèom (hibiskusom), sa završnom notom mandarine i naranče. Andaliman papar zapravo je aromatična papričica koja je doživjela najveći uspjeh među ljubiteljima profinjenih začina i papričica isključivo divljeg podrijetla. PRIMJENA U KUHINJI: Andalimane paprika zbog svoje osebujnosti savršeno se slaže s ribom i plodovima mora, ali i čini mesna jela i salate jedinstvenima. Papar se preporučuje i predlaže za proizvodnju likera i miješanje s čajem ili infuzijom.