Aglione iz Val di Chiana 25g

Nakon mnogo istraživanja, konačno vam možemo ponuditi jedinstveni specijalitet na svijetu: aglione iz Val di Chiane, koji raste u prirodi između pokrajina Arezzo, Siena i Perugia. Ovaj izvanredni češnjak ima lukovicu veličine male bundeve, koja može biti teška i preko pola kilograma, a češanj težak 70-80 grama. Međutim, njegova najistaknutija posebnost, osim velike veličine, leži u slađem i manje invazivnom okusu od tradicionalnog češnjaka. Tijekom procesa sušenja, kriške golemih klinčića gube oko 80% vode koju sadrže. Ovo je proizvod za sve ljubitelje češnjaka kojima je tradicionalni češnjak prejak ili neprobavljiv. Proizvod je ORGANSKI zajamčeno od certificiranog proizvođača. Trenutačno ga ne certificiramo (dakle ne navodimo BIO na etiketi) jer se radi o izrazito nišnom proizvodu. UPOTREBA U KUHINJI: Aglione iz Val di Chiane koristi se kao svježi češnjak kad se ostavi da se rehidrira s malo jedva tople vode. Savršena je za umake i umake. Odličan je dodatak pirjanom povrću ili varivima i varivima. Za pripremu PICI all'aglione, tipičnog toskanskog jela: u zdjelu uspite 15 g dehidriranih latica češnjaka, dodajte pola čaše vode i pričekajte dvadesetak minuta. Ocijedite vodu za hidrataciju i ulijte češnjak u tavu s 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kuhajte poklopljeno 20 minuta na vrlo laganoj vatri. Češnjak se ne smije zapržiti već vrlo lagano kuhati, po potrebi dodati malo vode. Kad omekša, dobro ga izgnječite vilicom. Dodajte 500 g umaka od rajčice, posolite i kuhajte na laganoj vatri još dvadesetak minuta ili dok umak ne bude gotov. Začinite pici čim su ocijeđeni i dobro al dente. Botanički naziv: Allium ampeloprasum