Afrička duga paprika 40g

Afrička duga paprika (Piper capense) manje je ljuta od bengalske duge paprike (Piper longum) i indonezijske duge paprike (Piper retrofractum). Afrička duga paprika ima mekšu konzistenciju i rjeđa je od ostalih vrsta duge paprike. Zbog toga se ne može samljeti u mlinovima, već se mora istucati u mužaru ili nožem narezati na sitne komadiće ili na kraju cijela koristiti u kuhanju. UPOTREBA U KUHINJI: Njegove nježne note cimeta i eukaliptusa savršeno se slažu s ribom i bijelim mesom, ali i s mahunarkama. Također vrijedi probati u gulašu od divljači i raguu. Mnogo je krhkija od ostalih dugih paprika, pa se lakše zgnječi u mužaru ili usitni nožem.

Podrijetlo: Etiopija Botanički naziv: Piper capense