5 kineskih začina 50g

5 kineskih začina naziv je intenzivne i aromatične mješavine tipične za kuhinju kineske regije Sichuan. Aroma ove izvanredne mješavine podsjeća na note sladića zbog prisutnosti sjemenki komorača kojima je pridodan topli miris tipičan za zvjezdasti anis i slatki miris cassia cimeta. Klinčić i sečuanski papar umjesto toga dodaju oštre, osvježavajuće i "paprene" note, usklađujući sastojke u karakterističnu i posebnu mješavinu. UPOTREBA U KUHINJI: unatoč tome što vas pri mirisu na prvi pogled njuh može natjerati da pomislite na slatku mješavinu, zapravo se radi o skupu začina stvorenom za aromatiziranje ukusnog i masnog mesa kao što su neki dijelovi svinje (rebra, potrbušina i lopatica na primjer) i pačja prsa. Ova mirisna mješavina također se dobro prilagođava piletini ili mesu općenito namijenjenom za roštilj te je ukusna za sve recepte za prženje. Ne zaboravite na kombinaciju s tofuom koja je vrlo prikladna. 5 kineskih začina izvrsna su aromatična osnova za slatko-kisele umake namijenjene mesu, no ništa vas ne sprječava da malom količinom začinite začinjena tijesta za kolače i biskvite. prstohvat ove mješavine može se koristiti i za aromatiziranje egzotične voćne salate ili sorbeta od ananasa.
Sastav: sečuanski papar, kasija cimet, klinčići, sjemenke komorača, zvjezdasti anis.